創業天保六年（1835年）、
畠山酒造は、宿場町として栄えた今庄宿にある造り酒屋です。
畠山酒造が創業して180余年。当蔵がたたずむ今庄宿は、
文化・人・物の交流に重要な役割を果たした
北国街道の要所として繁栄した歴史があり、
今も、古い街並みには当時の風情が色濃く残ります。
今庄は、北陸の中でも名高い豪雪地帯。冬には白銀の連山が広がり、
凛と澄んだ空気と清らかな自然が周囲を包み込みます。
厳しい寒さが生む張りつめた環境は、
酒づくりに理想的な温度帯を保ちやすい特性を持っています。
この地に息づく豊かな水脈と豊穣な大地が、
良質な酒米を育て、酒造りの土台となる確かな恵みをもたらしています。
夜叉ヶ池を源とする清らかな伏流水と、南越前町産の酒米。
豊かな自然が、酒造りに最適な環境を育んでいます。
しんしんと冷える冬に仕込み、ゆっくりと発酵を進めることで、雑味のない澄んだ味わいと繊細な香りを生み出します。
杜氏の手仕事に宿る伝統の技。
一滴一滴に、南越前の自然と人の温もりが息づいています。
当蔵は小さな蔵なので派手なことはできません。
しかし、その分すべての工程に自分の手が届きます。
古くから受け継いできた手造りですべてのお酒を醸し、より上質の酒を極めるべく新しい挑戦を取り入れながらたゆまぬ努力を続けています。
届けたいのは、どこか懐かしく、皆様にあたたかく寄り添う酒。
飲んだ人の「なんか好きだな」の一言につながるよう、
今庄の恵まれた風土とこのお酒を手に取っていただいた皆様への感謝の想いを
大切にしながらこれからも醸し続けたいと思っています。
この地の自然の恵みと、蔵人たちの真摯な想いが一つになって、私たちの酒は生まれます。
そんな当蔵のお酒を取り揃えました。
それぞれに個性と表情があり、贈り物にも、ご自宅でのひとときにもぴったりの逸品ばかりです。
店頭販売もしております。
店頭在庫につきましては事前にご連絡いただくと確実です。
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